03 — De Plank
ALLES OP
ÉÉN DIENBLAD
Geen menukaart met negen opties. Eén plank in het midden van de tafel, en handen die elkaar tegenkomen. Wat jullie niet eten, gaat mee naar huis.
est. 2025 — één feest per keer
04:00 — het vuur aan
begon dit stuk vlees aan zijn reis
110 °C — geen graad meer
rook van eikenhout, tijd als enige techniek
vandaag alleen voor jullie
ribs, brisket, geduld
01 — De Broeders
Wat begon als een zaterdag in de achtertuin werd een obsessie. Nu staan we op bruiloften, verjaardagen en tuinfeesten in het Groene Hart.
Eén smoker betekent één feest per dag. Wie ons boekt, boekt ons
allebei — van het aansteken om vier uur 's ochtends tot het moment dat de laatste
plank leeg is.
We zijn geen cateringbedrijf met een planning vol. Dat is
precies waarom het goed gaat.
02 — Het Vuur
Eikenhout, schoon vuur, geen vloeistof.
Rub van de avond ervoor, verder niets.
Het moment waarop niets lijkt te gebeuren. Toch wachten.
Inwikkelen, doorduwen naar de kern.
Een uur stil liggen. Dit slaan mensen altijd over.
De rest weet je inmiddels.
03 — De Plank
Geen menukaart met negen opties. Eén plank in het midden van de tafel, en handen die elkaar tegenkomen. Wat jullie niet eten, gaat mee naar huis.
04 — Boek Ons
Verjaardag, bruiloft, of gewoon omdat het kan.
Wij komen, wij stoken, jullie eten.
Voor 30 tot 80 mensen. Eén feest per dag,
dus per datum kan het maar één keer.
Regio Leimuiden en het Groene Hart · geen verplichtingen
